Бисквитное печенье Савоярди, или "дамские пальчики"😍

📌Ингредиенты:
ᅠ
🔸- 3 яйца
🔸- 100 г сахара
🔸- 90 г муки
🔸- Соль
🔸- 20 г сливочного масла
🔸- 30 г сахарной пудры.
ᅠ
💥Приготовление:💥
ᅠ
🔷 1. Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске взбить белки в крепкую пену.
🔷 2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.
🔷 3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
🔷 4. Духовку разогреть до t 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.
🔷 5. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
🔷 6. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.
#рецепт