Картофельные клецки

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г картофеля
крахмал
1–2 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Размять картофель с помощью картофелемялки или вилки.
Перемешать пюре с маслом. Полученную массу выложить на плоскую тарелку.
Разделить массу на четыре равные части. Одну из них убрать и на ее место насыпать столько же крахмала. Таким образом получится идеальное соотношение.
Положить обратно отложенную часть картофельного пюре, добавить яйцо и тщательно замесить тесто.
Приправить по вкусу солью и перцем.
Скатать небольшие шарики, каждый шарик слегка примять и сделать небольшое углубление посередине.
Готовить в подсоленной кипящей воде до всплытия.
Если подавать с чесночным соусом — это что-то необыкновенное!
#рецепт