СМОРОДИНОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Ингредиенты:
Бисквит:
✔️110 г яиц
✔️50 г сахара
✔️55 г пшеничной муки
✔️40 г ягод черной смородины
Смородиновое желе:
✔️120 г красной смородины
✔️70 г сахара
✔️9 г желатина
✔️54 г воды
Черносмородиновый мусс:
✔️200 г сливок
✔️50 г сахара
✔️36 г воды
✔️6 г желатина
✔️110 г смородинового пюре
✔️60 г белого шоколада
Приготовление:
1. Бисквит: В чаше миксера соедините яйца с сахаром и взбейте до уверенной плотной пены.
2. Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
3. Выложите бисквит ровным слоем толщиной примерно 1 см, сверху распределите ягоды черной смородины и выпекайте 12-14 минут при 180 С.
4. Смородиновое желе: Замочите желатин в холодной воде.
5. В сотейнике соедините пюре красной смородины с сахаром, немного прогрейте до растворения сахара и добавьте желатин.
6. Вылейте желе в форму и отправьте в холодильник до застывания.
7. Черносмородиновый мусс: Замочите желатин в холодной воде.
8.Пюре смородины соедините с сахаром и доведите до кипения. Добавьте в пюре растопленный шоколад. Остудите.
9.Взбейте сливки и соедините с остывшей смородиновой массой.
10. Сборка: Вырежьте бисквит и желе на прямоугольники.
11. В форму залейте мусс, на мусс положите желе, на желе бисквит.
Приятного аппетита!❤️
#рецепт