Крем-суп овощной с курицей

Суп из овощей должен быть насыщен компонентами, их состав может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений или наличия сезонных продуктов. Для крем-супа используют овощи: морковь, петрушку, корень сельдерея и тыкву. В крем-суп добавляют приправленную имбирем и перцем поджаренную куриную грудинку. Так курица будет мягкая и сочная.
ВРЕМЯ НА ПОДГОТОВКУ
10 mins
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
40 mins
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ
50 mins
400 г куриной грудки
3 моркови
3 корня петрушки
1 сельдерей
½ дольки тыквы
1 лук-шалот
2 зубчика чеснока
2 ч.л томат-пюре
½ ч.л чайной ложки имбиря
1 ч.л сладкой паприки
оливковое масло
соль, перец по вкусу
зелень петрушки для подачи
1
Куриные грудки нарежьте на небольшие кубики. Приправьте солью, перцем, сладкой паприкой и имбирем. Отложите.
2
Лук и чеснок мелко нашинкуйте. Остальные овощи очистите и нарежьте на мелкие кусочки.
3
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и поджарьте лук. Добавьте чеснок и обжаривайте минуту. Затем добавьте овощи и обжарьте в течение 3-4 минут.
4
Компоненты залейте водой и варите до готовности. Приправьте по вкусу солью, перцем, сладкой паприкой и имбирем. Добавить томат-пюре. Суп взбейте блендером в гладкий крем.
5
На сковороде разогрейте немного оливкового масла и поджарьте кусочки курицы. Затем положите в суп и варите еще несколько минут.
6
Суп подавайте с мелко нарезанной петрушкой или свежими травами, например, тимьяном или орегано.