На сегодня у меня для вас рецепт морковного торта без лактозы

Торт 🎂 "Сердце" 🍰💖
Для теста нам понадобится:
🍰200 г морковь (терка крупная)
🍰150 г мука
🍰1 ч л корица
🍰1 ч л имбирь молотый
🍰4 г разрыхлитель
🍰2 г сода
🍰1 ч л мускатный орех
🍰35 г грецкий орех (порубить)
🍰30 г клюква вяленая (нарезать)
🍰3 шт яйцо 🥚
🍰150 г сахар
🍰125 мл растительное масло
Для карамели:
🎂150 мл соевое молоко 🥛
🎂100 г сахар
🎂1 ст л мёд 🍯
🎂2 ст л вода 💦
Для крема я возьму растительные сливки.
🍰🎂🍰🎂🍰🎂
Соединяем муку, корицу, мускатный орех, имбирь, разрыхлитель, сода, перемешаем венчиком.
Добавим орех и клюкву, перемешаем.
Яйца и сахар взбить миксером, добавить растительное масло.
Теперь добавим сухую смесь, перемешаем и добавим морковь 🥕, перемешать.
Дно формы застелить пергаментом (у меня сегодня форма сердце 💙 , 14 февраля всё-таки), выкладываем тесто и в духовку на 25-30 минут при 180*.
Готовому даём остыть и разрежем на два коржа.
Варим карамель:
Нагреть соевое молоко.
Сахар, вода, мёд ставим на плиту и варим несколько минут до карамельного цвета, добавим нагретое молоко, перемешаем, чтобы карамель растворилась и оставить на плите ещё минуты на 3.
Пока карамель остывает, взбиваем растительные сливки (у меня шантипак).
Собираем торт:
Коржи промазываем кремом, на верхний слой крема выливаем карамель и посыпаем орехами.
Я делала двойную порцию коржей и у меня тортик получился где-то 2,2 кг
Торт очень вкусный и подходит тем, кто не переносит молочные продукты.