ДЖЕМ ИЗ ИНЖИРА

Лёгкий в исполнении рецепт азербайджанского лакомства. Джем из инжира обладает неповторимым вкусом. Оригинальный рецепт включает в себя всего три ингредиента Джем можно подавать к чаю или применить как начинку к сладким пирогам. Инжирный джем в сочетании с сыром верх кулинарного шедевра.
Ингредиенты
инжир - 1 кг.
сахар - 1/2 кг.
вода - 100 мл.
Приготовление:
1.Инжир подготовить к употреблению. Помыть, вырезать хвостики. Аккуратно не испортив тонкую кожицу плода. Инжир очень нежный плод. При малейших повреждениях он быстро начинает пропадать. Порезать на четвертинки.
2.Нарезанные плоды пересыпаем сахаром и добавить немного воды, для лучшего растворения. Перемешать. Отставить на некоторое время 5-10 минут, чтобы инжир пустил сок.
3,Довести эту смесь до закипания минут 15. Обязательно убрать пену. Огонь уменьшаем. На медленном огне варим еще 15 минут. При этом постоянно помешивая и снимая пенку.
4.Отставляем. Чуть-чуть охлаждаем примерно 20 минут. Взбиваем тщательно всё блендером.
5.Ставим на огонь. Варим ещё раз примерно 10 минут. Разлаживаем в стерилизованные банки.
6.Великолепный, витаминный джем готов к употреблению.
Приятного аппетита.
#рецепт