Грибное рагу со свининой

Ингредиенты:
• свиная вырезка - 400 гр.,
• репчатый лук - 4 шт.,
• чеснок - 2 зубчика,
• грибы - 250 гр.,
• помидоры - 4 шт.,
• лимон - 1/2 шт.
• растительное масло - 2 ст. ложки,
• соль - по вкусу,
• молотый перец - по вкусу,
• любая зелень для подачи - по вкусу.
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Грибы почистить, вымыть и крупно нарезать.
Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, достать шумовкой, снять кожицу, мякоть мелко нарезать.
Лимон нарезать тонкими дольками.
В большом сотейнике разогреть растительное масло и подрумянить мясо при постоянном помешивании.
Добавить лук и чеснок, слегка обжарить.
Затем добавить грибы и жарить, пока не выпарится вся жидкость.
Добавить помидоры и лимон, посолить, поперчить и влить немного воды. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
На гарнир можно подать картофель или рис.
#рецепт