ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Творожная запеканка очень нежная, в меру сладкая. Оторваться невозможно!
Ингредиенты ( ~ на 12 порций):
1 кг - творога
4 ст. л.- сметаны
4 шт.- яйца
6 ст. л.- сахара
4 ст. л.- манной крупы
1/2 стакана -молока
2 пакетика (4 г) - ванилина
1/2 ч. л.- соды + сок лимона для погашения
щепотка - соли
сливочное масло - для смазывания формы
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 200°С.
2.В маленькой миске смешайте манку с молоком и оставьте на 10 минут — манка должна набухнуть.
3.В это время в другой миске смешайте яйца с сахаром и венчиком взбейте их до однородности. Добавьте щепотку соли и ванилин. Погасите соду лимонным соком и добавьте туда же.
4.В большую миске творог перемешайте со сметаной, туда же перелейте яичную смесь и набухшую манку. Хорошо перемешайте, а затем с помощью погружного блендера разбейте все комочки, добиваясь кремообразного состояния.
5.Смажьте форму для выпечки сливочным маслом (если вы не уверены в своей форме — лучше покройте ее пергаментной бумагой) и перелейте в нее творожную смесь.
6.Выпекайте 40–50 минут. Готовность проверяйте сухой зубочисткой.
7.Готовую запеканку аккуратно достаньте из формы (подождите пока она немного остынет) и разрежьте на 12 частей. 8.Она одинакова вкусна как горячая, так и холодная. Подавайте со свежими ягодами, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
#рецепт