ВАРЕНЬЕ И СЛИВЫ

Рецепт вкусного домашнего сливового варенья, отлично в качестве начинки для торта, блинов, горячих тостов и мороженого.
Ингредиенты:
Сливы - 2 кг
Сахар - 1 кг
Пектин - 10 г (яблочный)
Вода - 1/2 стакана
Приготовление:
1.Простерилизуйте банки и крышки на водяной бане не менее 5 минут.
2.Возьмите спелые сливы. Хорошо промойте их, разрежьте пополам, отделите от косточек. Кожуру снимать не требуется. Переложите сливу в большую глубокую кастрюлю.
3.Добавьте 1/2 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте до минимального, варите 5 минут под крышкой. Аккуратно помешивайте время от времени деревянной лопаточкой.
4.Добавьте пектин к сливам, перемешайте, он должен полностью раствориться. Постоянно помешивая, снова доведите до кипения на сильном огне. Постепенно добавьте сахар. После закипания варите 2-3 минуты. Перемешивайте, сахар должен полностью раствориться. Снимите кастрюлю с огня.
5.При необходимости снимите пену с поверхности ложкой и выбросьте. Перелейте горячее варенье по стерилизованным банкам. Протрите края банок влажной тканью или бумажным полотенцем и закройте крышками.
Приятных заготовок!
#рецепт