Овощная запеканка.

Ингредиенты и приготовление :
4 — 5 средних баклажана, почистить, порезать пластинами и вымочить в соленой воде минут 30, промыть под холодной водой, обсушить, пожарить на растит. масле, выкладывать на салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
2 — 3 болгарских перца порезать соломкой и обжарить, а лучше запечь в духовке и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
3 — 4 куриных бедра (можно мелко нарезанного любого мяса), пожарить под крышкой до готовности, отделить от кости.
Кусочек сыра натереть на мелкой терке.
2 — 3 зубчика чеснока.
соль, специи по вкусу.
В форму выложить пластины баклажан, посолить, сверху разложить картофель, посолить, посыпать специями, на картофель выкладываем болгарский перец, посолить, на перец курицу, посолить, выдавить чеснок. На курицу выкладываем помидоры и накрываем баклажанами, подлить чуть водички (можно и не подливать, т.к помидоры пустят свой сок), сверху кладем сыр и готовить в течении часа (+\- зависит от духовки) при 160*С.
#рецепт