БАКЛАЖАНЫ НА ГРИЛЕ ПОД СОУСОМ ИЗ ЙОГУРТА

Ингредиенты:
баклажаны - 700 г
йогурт - 225 мл
петрушка - 40 г
укроп - 40 г
помидоры - 50 г
огурцы - 50 г
лук-шалот - 1 шт
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
масло оливковое - 20 мл
Приготовление:
1. Разогреть духовку до температуры 200 °C.
2. Вымыть баклажаны и проколоть вилкой в двенадцати местах. Положить в духовку и печь минут 30, пока они не станут мягкими (они должны немного сморщиться и покоричневеть). Вынуть из духовки, поставить остывать.
3. Разогреть гриль. Нарезать баклажаны по диагонали, толстыми кружками, около 2 см толщиной. Кружки баклажанов посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Обжарить на гриле по 5 минут с каждой стороны. Выложить на блюдо, посыпать нарезанными петрушкой и укропом.
4. Перемешать йогурт, овощи, лук и зелень в большой миске. Сдобрить получившимся соусом баклажаны.
Приятного аппетита!
#рецепт