ЖАРЕНАЯ РЫБА С БРОККОЛИ

Блюдо не только весьма просто в приготовлении, но, несмотря на свою легкость, прекрасно насыщает энергией и потрясающим вкусом . Филе дорадо с брюссельской капустой – идеальное блюдо для основного приема пищи особенно для тех, кто соблюдает определённый диетический режим и не любит жирную пищу.
Ингредиенты:
Филе дорадо - 2 шт.
Орегано или сушеный базилик - по вкусу
Лук репчатый - 1/2 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Масло - 30 гр. (для жарки)
Брюссельская капуста - 250 гр
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло оливковое - 50 мл
Петрушка - небольшой пучок
Приготовление:
1.Подготовка филе: На рыбу выжимаем лимонный сок, втираем и оставляем впитываться в филе минуты 2, поливаем оливковым маслом, добавляем орегано или сушеный базилик, соль и перец по вкусу.
2.Подготовленную рыбу отправляем жариться на сковороду, изначально подогретую, по 5 минут с каждой стороны.
3.Тщательно моем брюссельскою капусту и если есть кочерыжка, отрезаем. Если хотите, чтобы быстрее приготовилось, режем капусту пополам.
4.Готовим соус: Берем миску и добавляем в нее мелко нарезанную петрушку, мелко нарезанный чеснок (или давленый через чеснокодвку). По вкусу солим, перчим, добавляем масло и перемешиваем.
5,Берем сковороду обжариваем на ней нарезанный лук. Добавляем к луку брюссельскую капусту, подрумяниваем и добавляем немного воды. Закрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности овоща.
6.Готовое филе рыбы заправляем соусом. Рядом выкладываем гарнир на тарелку. Для полноты картины и большего вкуса можно положить дольки лимона.
Приятного аппетита!
#рецепт