Молочный ломтик в домашних условиях.

😘ᅠ
ᅠ
ᅠ 📌Для приготовления молочного ломтика в домашних условиях нам потребуется: ᅠ
ᅠ
Для теста: ᅠ
ᅠ 🔸яйцо - 4 шт.; ᅠ
ᅠ 🔸масло растительное - 100 мл; ᅠ
ᅠ 🔸сахар - 80 г; ᅠ
ᅠ 🔸мука - 80 г; ᅠ
ᅠ 🔸молоко - 20 мл; ᅠ
ᅠ 🔸какао - 2 ст. л.; ᅠ
ᅠ 🔸разрыхлитель - 1 ч. л. ᅠ
ᅠ
Для суфле: ᅠ
ᅠ 🔸молоко сгущенное - 200 мл; ᅠ
ᅠ 🔸сметана 20% - 200 мл; ᅠ
ᅠ 🔸молоко - 100 мл; ᅠ
ᅠ 🔸сахар - 50 г; ᅠ
ᅠ 🔸желатин - 20 г; ᅠ
ᅠ 🔸ванильный сахар - 1 пакетик.ᅠ
ᅠ
Для глазури: ᅠ
ᅠ 🔸шоколад. ᅠ
ᅠ
ᅠ 🔷Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель. ᅠ
ᅠ
ᅠ 🔷Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену. ᅠ
ᅠ
ᅠ 🔷Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь. ᅠ
ᅠ
ᅠ 🔷Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки. ᅠ
ᅠ
ᅠ 🔷Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 30 минут до сухой зубочистки. Я использовала форму 30х22 см. ᅠ
ᅠ
ᅠ 🔷Пока наш корж готовится, приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания. ᅠ
ᅠ
ᅠ 🔷Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить! В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный сахар и сахар. ᅠ
ᅠ
ᅠ 🔷Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа. ᅠ
ᅠ ᅠ 🔷Готовить молочные ломтики будем в форме, в которой мы выпекали корж. Выложить на дно формы один корж. ᅠ
ᅠ
ᅠ 🔷Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь. ᅠ
#рецепт