ТОРТ С ЕЖЕВИКОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ

Автор: Юлия Шевченко
Ингредиенты:
Куриное яйцо - 7 шт.
Сахар - 1 стакан
Пшеничная мука - 1 стакан
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 30% - 500 г
Ежевика - 500 г
Красная смородина - 100 г
Вода - 7 ст. л.
Приготовление:
1. Аккуратно разделить желтки и белки. Отдельно взбить до пышной пены и одни, и вторые, постепенно добавляя сахар (1/3 - в желтки и 2/3 - в белки).
2. Аккуратно ввести муку, предварительно просеяв ее.
3. Полученное тесто вылить в форму смазанную сливочным маслом и отправить в духовку разогретую до 180 С на 35 минут.
4. Тем временем взбить на небольших оборотах охлажденные сливки с сахарной пудрой, до образования крепких пиков.
5. Для пропитки взять из 100 гр ежевики сок (можно протереть через сито) и смешать с сахарным сиропом (5 ст.л сахара растопить в 7 ст.л волы).
6. Готовый бисквит разрезать на 2 части и хорошенько пропитать.
7. Смазать щедро внутри и сверху взбитыми сливками.
8. Верх украсить ежевикой и красной смородиной.
Приятного чаепития!
#рецепт