Сочные и вкусные мясные котлеты с морковью.

Нестандартное сочетание мяса и овощей в абсолютно знакомых всем с детства блюдах - уже что-то.
1. Фарш - 1 кг, курное филе плюс бедра или свинина, на ваш вкус.
2. Пара-тройка средних луковиц, морковка (грамм 300), одна картофелина.
3. Специи: соль(по вкусу), чёрный молотый перец, тимьян(сушёный) - половина чайной ложки, сушёная же зелень петрушки - чайная ложка, Кориандр сушёный - чайная ложка, паприка - столовая ложка(если не забудете - я в видосе забыл), чеснок - 2-3 зубчика.
4. Свежая зелень петрушки. По возможности.
Начнем с лука. Для начала нужно его нарезать мелкими кубиками.
А затем обжарить его до золотистости на растительном масле.
Потом его, вместе с мелко порубленным чесноком в фарш.
Туда же все вышеперечисленные специи. Соль, перец и всё такое.
Активно перемешиваем и приступаем к овощам. Их натереть на мелкой тёрке. И морковку и картошку. И нарезать мелко зелень петрушки. Всё в фарш и опять же активно перемешать.
Сформировать небольшие котлетки, обвалять их в муке и жарить
сначала на почти максимальном огне, обжариваем с каждой стороны по 30 секунд, затем убавляем огонь на минимум и жарим 4 минуты, переворачивая каждые тридцать секунд. Обжарили по минуте с каждой стороны, задали корочку и на 180 градусов в духовку на 15 минут. Котлеты будут ещё сочнее.
#рецепт