СОЧНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА НА ГРИЛЕ

Ингредиенты
Куриная грудка - 1 шт
Розмарин - 3 веточки
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Оливковое масло - для обжарки
Приготовление:
1.Срежьте филе с куриной грудки. Разделите каждое филе вдоль на 2 равные части.
2.Натрите солью и слегка приправьте перцем. Сверху на каждый кусок положите несколько веточек розмарина.
3.Очень сильно разогрейте сковороду-гриль. Ни в коем случае не смазывайте ее маслом. Выложите на сковороду куриное филе листиками розмарина вниз и обжаривайте 1-2 минуты.
4.По прошествии этого времени аккуратно попробуйте перевернуть филе на другую сторону. Если есть ощущение, что оно прилипло к сковороде, значит, его рано переворачивать, корочка еще не сформировалась. Когда корочка сформируется, перевернуть филе не составит никакого труда.
5.Перевернув филе, обжарьте его еще 2-3 минуты. После того как вы перевернули филе, уже можно при помощи кулинарной кисточки слегка смазать его сверху оливковым маслом. Оно сразу станет глянцевым и очень аппетитным.
6.Мясо не должно быть слишком мягким. По прошествии 5 минут обжарки с двух сторон при нажатии вы должны чувствовать, что филе стало более плотным, упругим. Если уверенности в том, что филе точно прожарилось, нет, разрежьте его ножом посередине, чтобы увидеть, потеряло ли мясо прозрачность до конца или осталось слегка сырым в середине.
7.Как только мясо достигло готовности, лучше снять его со сковороды и переложить в тарелку.
8.В качестве гарнира к куриной грудке подойдет все - и отварной рис, и любая паста, и печеные овощи, и легкий овощной салат.
Приятного аппетита!
#рецепт