ЯИЧНОЕ СУФЛЕ С СЫРОМ

Ингредиенты:
2 шт.- яйца,
50 г - сливочного масла,
50 г - муки,
250 мл - молока,
150 г - сыра,
соль - по вкусу,
масло - для смазывания
Приготовление:
1. В сотейнике растопите на слабом огне сливочное масло. Всыпьте в сотейник муку и тщательно взбейте венчиком, чтобы не осталось комков.
2. Медленно влейте молоко, помешивая и продолжая взбивать.
3. Сыр натрите на крупной терке и добавьте молочную массу, перемешивая до полного расплавления и образования однородной массы.
4. Отделите белки от желтков.
5. Снимите сотейник с огня, добавьте желтки и тщательно перемешайте.
6. Белки взбейте миксером в стойкую пену и порциями аккуратно добавьте сырную массу, перемешивая ложкой.
7. Керамические формочки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Наполните формочки яично-сырной массой .
8. Выпекайте 20-25 минут в разогретой до 180*С духовке. Подавайте суфле немедленно, чтобы оно не успело осесть.
Приятного аппетита!
#рецепт