ЧАХОХБИЛИ ЛАЙТ

Ингредиенты:
1 кг - куриной грудки,
2 банки (900 г)- очищенных помидоров в собственном соку,
1 кг - репчатого лука,
100 мл - белого сухого вина,
150 г - кисло-сладкой сливы,
200 г - болгарского перца,
5 зубчиков - чеснока,
30 г - сливочного масла,
2 ст л.- растительного масла,
100 г - кинзы,
5 г - острого перца,
1 ст л.- хмели-сунели,
1 ст л.- шафрана,
соль,перец - по вкусу
Приготовление:
1.Филе куриной грудки нарезать кусками и обжарить на антипригарной сковородке без масла до румяной корочки.
2.Переложите курицу в чугунную кастрюлю. Полейте сухим вином. Посолите, поперчите и перемешайте.
3.Накройте крышкой и оставьте томиться на слабом огне в течение 20 минут. Добавьте томаты.
4.Сливу очистите от косточек, положите в сотейник и влейте 0,5 ст кипятка. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости. Измельчите блендером.
5.Перец нарежьте и пассеруйте на 1 ст ложке растительного масла. Лук нашинкуйте тонкими кольцами и пассеруйте на оставшемся масле. Когда он станет золотистым, добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите с огня.
6.Добавьте к курице красный перец, сунели и шафран, сливовое пюре, посолите, поперчите. Перемешайте и тушите еще 10 минут.
7.Снимите с огня, посыпьте измельченным чесноком и зеленью. Перемешайте и дайте настояться под крышкой 15 минут.
Приятного аппетита!
#рецепт