ТЫКВЕННЫЙ СОК С МЯКОТЬЮ

Тыквенный сок с мякотью. Почему он так полезен? Всё дело в высоком содержании пектинов, они оказывают восстанавливающий и омолаживающий эффект. Единственно, для некоторых лиц, у которых повышенная желудочная кислотность, злоупотреблять соком не стоит.
Ингредиенты:
1 кг. - тыквы
2 шт.- апельсина
1 шт.- лимон
сахар и мускатный орех молотый — по вкусу
Приготовление:
1.Тыкву почистить и порезать на кусочки. Сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы тыква была покрыта полностью. 2.Когда станет мягкой — снять с огня и немного остывшую протереть через дуршлаг (или взбить в блендере).
3.Отжать сок апельсинов и лимона (последний подержать в кипятке перед этим). Соединить протертую тыкву (вместе с водой в которой она варилась), соки апельсинов и лимона, добавить мускатный орех и сахар по вкусу и поставить в эмалированной кастрюле на огонь.Кипятить 15 мин. На среднем огне.
4.Для хранения в зиму: разлить в стерилизованные банки и закатать.Перевернуть и укутать в теплое для дополнительной стерилизации. Можно герметично укупорить и новыми завинчивающимися крышками и хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
#рецепт