Очень нежный кокосовый десерт "Райское Наслаждение", с потрясающим сливочным вкусом, приятным кокосовым ароматом и буквально тающим во рту.

Сначала приготовим тесто для макового бисквита. В миску выливаем яйца.
Добавляем сахар и ванильный сахар.
Все хорошо взбиваем до появления пышной воздушной массы.
Затем добавляем мак.
Муку и разрыхлитель.
На самой маленькой скорости миксера все перемешиваем, до соединения продуктов.
Форму, в которой будем выпекать корж, смазываем форму мягким сливочным маслом и выливаем тесто.
Равномерно его распределяем по форме и ставим в разогретую духовку до 170 градусов, выпекать будем на 35-40 минут.
Пока корж будет выпекаться приготовим заварной кокосовый крем. В сотейник высыпаем муку, кукурузный крахмал, сахар, кокосовую стружку и желток.
И выливаем молоко.
Все хорошо перемешиваем.
Ставим сотейник на плиту, доводим крем до кипения. И на маленьком огне, постоянно помешивая, увариваем крем до густоты.
Выключаем огонь и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем, до растворения масла. Крем готов.
Достаем готовый бисквит и заливаем горячий корж молоком комнатной температуры.
Как только все молоко впитается, заливаем корж еще теплым заварным кремом.
Разравниваем и даем остыть при комнатной температуре и потом убираем в холодильник до полного охлаждения.
Когда корж станет холодным, в миску выливаем холодные сливки жирностью не менее 33%. И взбиваем сначала на маленькой скорости, а затем на высокой скорости до появления легкой воздушной массы.
Добавляем сахарную пудру и взбиваем до крепких, устойчивых пиков.
Сливочный крем готов. Наносим взбитые сливки на холодный заварной крем, равномерно их распределяем по всей поверхности.
И обильно посыпаем всю поверхность кокосовой стружкой и разрезаем на куски. Украшаем по своему вкусу.
#рецепт