КАБАЧКОВЫЙ ТОРТИК

⠀
КБЖУ на 100 гр: 101/6/4/10
⠀
⠀
ЭТО ПУШКА! В сезон молоденьких кабачков каждый должен попробовать эту вкуснятину: нереально нежный торт подойдёт как для полноценного обеда, так и на ужин
⠀
Для блинчиков:
▫3 яйца
▫600 гр кабачков
▫1 средняя морковь
▫110 гр муки (у меня 2 ст.л рисовой и 2 ст.л пшеничной цельнозерновой)
▫Сухой чеснок
▫Соль, перец по вкусу
⠀
Для прослойки:
▫300 гр густого йогурта в баночке
▫100 гр натертого на средней терке сыра
▫Сухой чеснок
▫Укроп
▫Соль, перец по вкусу
⠀
⠀
Кабачки натираем на крупной терке, морковь — на средней, даём им постоять 5-10 минут
Хорошенько их отжимаем
Добавляем к овощам остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем до однородности
Выкладываем массу ложкой на раскалённую сковороду, формируя блин
Жарим с двух сторон до румяности
Охлаждаем блины, а пока займёмся начинкой
⠀
‼Весь секрет идеальных блинов в сковороде! Не берите большого диаметра, достаточно 15-16 см
⠀
Смешиваем все ингредиенты для прослойки
Формируем торт
Отправляем нашу красоту в холодильник минимум на 2-3 часа и даём ей пропитаться!