Пышные Панкейки без соды и разрыхлителя

ингредиенты:
Мука - 250 гр;
Яйца - 3 штуки;
Молоко - 350 мл;
Сахар - 3-4 ст.л;
Щепотка соли;
Растительное масло - 3 ст.л
Приготовление:
Отделяем белки от желтков, взбиваем сначала желтки, добавив к ним сахар, взбиваем пока смесь не побелеет. Далее вливаем молоко и снова взбиваем, к этой массе просеиваем муку, смешиваем венчиком до однородности, добавляем растительное масло и ещё раз все хорошенько перемешиваем. Убираем пока эту массу. Взбиваем отдельно белки с добавлением шепотки соли до пышной белой массы. Соединяем белки с основной массой. Перемешиваем аккуратно. Разогреваем сковороду. Обжариваем на сухой сковороде панкейки с двух сторон. Из этого количества получается примерно 20 штук.
Приятного аппетита!!!