Домашний рахат-лукум с фисташками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
сахар 450 г
фисташки 300-350 г
вода 250 г
кукурузный крахмал 200 г
сахарная пудра 60 г
лимонный сок 10-15 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Налить в кастрюлю воду, нагреть до кипения, всыпать сахар, удалить пену, влить сок лимона.
2 Разболтать в небольшом количестве холодной воды крахмал, влить, помешивая тонкой струйкой в сироп, варить пока не загустеет.
3 Половину дробленых фисташек высыпать в форму с плоским дном, залить сиропом, присыпать оставшимися фисташками.
4 После остывания домашний рахат-лукум с фисташками порезать на кубики, обсыпать сахарной пудрой.