Кефте в переводе с турецкого означает котлеты, Измир - город в Турции. Котлеты по-измирски - национальное турецкое блюдо, очень вкусное и сытное. Вроде обычный набор продуктов, но получилось очень необычное, колоритное блюдо в очень вкусной подливке. Попробуйте! Ингредиенты Для котлет Фарш мясной (говяжий) - 600 г Яйцо - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Сухари панировочные - 4 ст.л. Зелень - 1 пуч. Специи (молотый красный и черный перец, сушеный тимьян) Соль (по вкусу) Овощи Картофель (средний) - 4 шт Помидор - 2-3 шт Перец болгарский - 2 шт Чеснок - 5 зуб. Соус Вода (горячая) - 250 мл Томатная паста - 0,5 ст.л. Масло оливковое - 4 ст.л. Специи Соль Вначале займемся фаршем для котлет. Готовим его по своему любимому рецепту. В Турции свинину не едят, поэтому котлеты по-измирски готовят из говяжьего или бараньего фарша. Но, если очень любите свинину, ничего страшного не произойдет, если отступите от оригинального рецепта. Я расскажу, как готовила фарш я. В мясной фарш нужно добавить 1 яйцо, мелко порезанный лук и чеснок, немного размоченного в молоке белого хлеба, зелень, соль и специи. Хорошенько все вымешиваем. 2. Формируем продолговатые котлеты и обжариваем с двух сторон. 3. Обжаренные котлеты складываем в форму для запекания. 4. Картофель очищаем от кожуры и разрезаем вдоль на 4 части. Выкладываем четвертинки картофеля в форму с котлетами. 5. Болгарский перец режем на продольные кусочки, помидор - ломтиками. Их также выкладываем в форму. 6. Смешиваем все ингредиенты для соуса и заливаем им котлеты с овощами. 7. Накрываем форму фольгой или крышкой и отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 1 час. Ориентируемся на готовность картофеля. Проткните его ножом - если еще не готов, значит держим в духовке еще минут 15-20.