Почему на кето и НУП не хочется сладкого: 4 научных причины (и это не сила воли!)

Отказ от сладостей на кето кажется чудом только поначалу. На самом деле, за этим стоят физиологические изменения, которые «перепрошивают» ваши вкусы и тягу к сахару. Вот что происходит в организме:

1. Гормон голода грелин успокаивается.

Скачки инсулина на сахаре ведут к резкому падению глюкозы, вырабатывается грелин (гормон голода), который кричит - срочно нужен сахар!

На кето у нас стабильный сахар в крови, грелин снижается на 30-40% и физическая тяга к сладкому исчезает.

Через 2 недели кето и НУП шоколадка кажется приторной, а фрукты слишком сладкими!

2. Кишечные бактерии-шантажисты гибнут.

Сахар — пища для патогенных бактерий. Они выделяют токсины, раздражающие нервную систему - требуют новую «дозу». Шлют в мозг сигналы: «Съешь пончик!».

На кето бактерии лишаются питания, их колонии сокращаются. Полезная микрофлора (питающаяся клетчаткой из овощей) берет верх и тяга пропадает навсегда.

3. Дофамин перестает зависеть от сахара.

На обычном питании сахар вызывает искусственный выброс дофамина (гормона удовольствия) и формируется зависимость, как от никотина.

На кето, жиры и белки стимулируют естественную выработку дофамина, ваш мозг учится радоваться еде без «сахарных взрывов».

Исследование в Йельском университете в 2021 году показало, что у людей на LCHF-диетах активируются те же зоны удовольствия, что и от сладкого, но без скачков инсулина.

4. Кетоны подавляют «центр зависимости» в мозге.

При кетозе печень производит бета-гидроксибутират (BHB). Это не просто «топливо». BHB блокирует рецепторы гистамина H3 в мозге и снижает тягу к награде (включая тягу к сахару).

Повышается уровень ГАМК — нейромедиатора, который гасит тревожность и навязчивые мысли о еде.

Низкоуглеводный ужин и вкусняшки

Почему первые дни без сладкого — ад?

Это бактерии объявили бунт! Они умирают и выделяют токсины, вы чувствуете слабость, раздражительность. Требуют сахар «в последний раз» и ваш мозг рисует образы тортов.

Как пережить 3 критических дня:

1. Пейте солёную воду (1 ч.л. гималайской соли на 1 л воды).

2. Ешьте жирные снеки - сыр, оливки, авокадо с солью, кусочки сала.

3. Спите 8 часов — недосып усиливает тягу к быстрым углеводам.

На кето и LCHF вы не заставляете себя отказаться от сладкого — ваше тело перестаёт его просить. Это не сила воли — это биохимия, которая работает как кнопка «выкл.» на сахарной зависимости.