Рецепт лимончелло - Итальянский солнечный ликер

Самая большая библиотека видео рецептов на Дзене в подписке премиум.! там вы найдете все на любой вкус. Подписка стоит 100 рублей. Переходи по ссылке. https://dzen.ru/osamogone?tab=premium Этот напиток обладает крепостью около 25 градусов. Хотите ощутить атмосферу итальянского лета? Приготовьте лимончелло — известный ликер, родом из теплой Италии! Этот освежающий напиток с насыщенным цитрусовым ароматом завоевал популярность среди гурманов по всему миру. Сегодня мы расскажем, как сделать настоящий лимончелло в домашних условиях.
История и традиции
Лимончелло появился на побережье Амальфи и острове Капри, где лимонные рощи занимают значительное место в ландшафте. Итальянцы традиционно подают этот ликер охлажденным в качестве дижестива, который способствует пищеварению после обильного обеда или ужина.
Ингредиенты
Для домашнего лимончелло вам понадобятся:
5 крупных лимонов
1 бутылка водки (0,5 л) или пищевого спирта
300 г сахара
300 мл воды
Процесс приготовления
Подготовьте лимонную цедру: Хорошо промойте лимоны. С помощью овощечистки или терки аккуратно снимите тонкий слой цедры, избегая белой части, чтобы избежать горечи.
Настаивание: Поместите цедру в стеклянную банку и залейте водкой. Закройте и уберите в темное место на 5 дней, ежедневно встряхивая для лучшей экстракции ароматов.
Приготовление сиропа: На пятый день смешайте 300 г сахара с 300 мл теплой воды до полного растворения.
Финальный этап: Процедите настой через марлю, отжимая цедру. Смешайте экстракт с сахарным сиропом и разлейте по бутылкам. Дайте настояться еще 10 дней на темном месте.
Подача и хранение
Лимончелло лучше подавать сильно охлажденным. Храните в морозильной камере и наслаждайтесь маленькими порциями после еды или в качестве летнего аперитива.
Приготовле Он может храниться в холодильнике месяцы, не теряя качества.
Экспериментируйте с рецептом! Добавляйте мяту или базилик для новых ноток. Некоторые заменяют лимоны на другие цитрусовые и создают "апельсинчелло" или "грейпфрутчелло".
Наслаждайтесь домашним лимончелло и ощутите атмосферу солнечного побережья Италии у себя дома!
Помните о культуре потребления алкоголя: употребляйте ответственно и в меру.