Предыдущая публикация
Любимые настойки на самогоне.
Что используют для получения домашнего "коньяка"?
Коньячные настойки или, как часто называют, домашний "коньяк" очень популярны. Еще во времена СССР многие делали так называемый коньяк используя перегородки грецких орехов и карамелизованный сахар.
Понятно, что от настоящего коньяка он отличался как день и ночь, но цвет получался именно таким. В этом году был в солнечной Грузии на рынке, там, конечно, полно домашней чачи и также продают домашний коньяк)) На самом деле это просто чача в которую добавлен жженый сахар и поверьте, туристам очень нравится такой напиток, покупают его часто!
Какие основные ингредиенты для получения таких настоек? Их достаточно много и некоторые рецепты позволяют получить настойку очень похожую по вкусу и аромату на благородный коньяк.
Самые популярные ингредиенты:
Дубовый сегмент сильной или средней обжарки. Такая древесина позволяет получить не только красивый цвет , но и замечательный аромат и вкус . Если использовать виноградный самогон, то напиток получается зачастую лучше многих магазинныхПерегородки грецкого ореха ,скорлупка фисташек и черный чай, который, как известно, богат танинами и дает напитку похожий вкус.Из сухофруктов самый популярный - это чернослив . Всего одна ягода на литр принесет в напиток удивительно приятный вкус и аромат.Часто используют темный изюм и вяленую грушу. Сухофрукты дают напитку приятный фруктовый оттенок ,самое главное, не переборщить с количеством.Ну и, конечно, очень популярен карамелизованный сахар, ванилин и мускатный орех.Сочетание тех или иных ингредиентов позволяет получать различные "коньячные" настойки. Иногда получаются просто шедевральные напитки. Главное, всегда экспериментируйте с количеством ингредиентов. Подгоняйте любой рецепт под свой вкус.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Следующая публикация
Нет комментариев