Название " Red orange and prunes" дословно переводится как Красный апельсин и чернослив. Это два основных ингредиента в данном продукте. Красный апельсин обладает иным вкусом и иным ароматом и отличается этим от привычного классического оранжевого апельсина. Именно этот плод придаст настойке очень интересный вкус .

На литр спиртовой основы 45% нам потребуется:

Один апельсин среднего размера

3 шт. чернослива

дубовый сегмент 5-6 грамм (палочки разной обжарки)

5-6 зерен черного кофе

Готовим.
Дубовый сегмент заливаем водой, кипятим 30 минут, сливаем, промываем и даем высохнуть. Отправляем палочки в 40 % спиртовой раствор на 1-2 дня. После промываем и высушиваем. Такая процедура уберет излишки дубильности, который нам в настойке не нужны.
Апельсин моем, обдаем кипятком, снимаем цедру с 1/8 части и отправляем ее в емкость для настаивания. Не кладите много цедры в настойку. Это не нужно!
В емкость отправляем половину мякоти апельсина и все остальные ингредиенты. Заливаем все спиртовой основой, ставим на вакуум (используем вакуумные крышки) и убираем на 7-8 дней в темное место при комнатной температуре.
По окончании настаивания мы процеживаем готовый продукт и фильтруем его. Фильтровать настойку одно удовольствие, этот процесс быстрый и напиток совершенно без мути.
Полученная настойка обладает красивым коньячным цветом. Имеет аромат фруктового бренди с нотками цитруса . Напитку нужно дать обязательно отдохнуть 2-3 недели в прохладном месте, иначе вкус чуть резковат. После созревания вкус будет очень интересный, сразу не понимаешь из чего сделана настойка и только в послевкусии раскрывается красный апельсин с нотками кофе и чернослива.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА