Имбирь – средство если не волшебное, то удивительно универсальное -это и пряность, и лечебное средство, и замечательный антисептик.. Даже его перевод с санскрита звучит именно так: универсальный. Конечно, наибольшее количество полезных свойств находится естественно в свежем корне имбиря. Сухой имбирь несколько утрачивает свои качества, а вот маринованный – к сожалению, практически лишен витаминов. Тем не менее, он очень популярен в кулинарии. Ингредиенты: Имбирь — 250 г Вода — 2 стак. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Уксус (9%) — 1 ст. л. Свекла — 1 ломт. 1. Прежде всего очистим корешок. В Азии это делают обычной ложкой. Нарезаем тоненькими пластинками - чем тоньше пластинка, тем вкуснее потом будет закуска. 2. Кипятим 1 стакан воды, добавляем соль и заливаем подготовленный имбирь. Через 5 минут воду сливаем. 3. Кипятим второй стакан воды с 1 ст. ложкой сахара. Заливаем имбирь и оставляем в сладкой воде до полного остывания. Добавляем укус (можно добавить ломтик свеклы для придания красивого розового цвета) и на ночь убираем в холодильник. 4. Утром маринованный имбирь готов к употреблению. Храним в закрытой баночке с маринадом в холодильнике, правда, дольше недели он у меня еще ни разу не оставался. Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/102720/ #РецептыЗакусок