В качестве начинки нужно взять зерненый крупный творог. На полный рецепт теста возьмем 600 гр. творога. Тесто: - масло сливочное 200 гр. - сахар 200 гр - сметана 200 мл. - сода 1 ч.л. - долька лимона - мука 1. Растопим масло. 2. Еще не выключая огонь под кастрюлей с маслом, всыпем песок, перемешаем, дадим ему растаять и снимем с огня. 3. В посуду, где будем месить тесто, наливаем сметану, добавляем масло с сахаром. 4. Гасим соду соком из нашей дольки лимона, добавляем в нашу смесь. 5. Всыпаем потихоньку муку. 6. Когда тесто будет отлипать от рук, выкладываем его на доску, немного помнем. 7. Раскатываем тесто в колбаску, отрезаем небольшие кусочки, раскатываем и с помощью блюдца (или любой подходящей посудины) и ножа вырезаем ровные круги. 8. Прямо перед тем, как выкладывать творог, нужно добавить в него 3-4 ст.л. сахара. Не нужно делать этого заранее, т.к. творог станет слишком жидким, будет неудобно выкладывать его и защипывать тесто. Итак, выкладываем примерно по 1 ст.л. творога на одну половинку раскатанного кружочка теста. 9. Накрываем его второй половинкой и тут ответственный момент - нужно слепить края, просто нажимая на них пальцами. Нужно как можно более тщательно подойти к этому делу, чтобы начинка не начала вытекать в духовке. 10. Выкладываем сочники на противень, можно воспользоваться бумагой для выпекания. 11. Выпекаем в духовке на 220 градусах 20-30 минут до слегка румяного состояния. 12. Затем придется поставить в духовку вторую партию, так как всего получится 16-18 сочников. #РецептыВыпечка