Рецепт довольно прост, тем более что маринад не требуется, но есть несколько нюансов без которых блюдо может не получится. Например, касательно шампуров — они должны быть широкие (не менее 2 см), а если таковых нет, то лучше положить их на решетку-гриль, дабы избежать падения фарша на угли. Фарш — необходимо тщательно, усиленно замешивать, куски фарша можно с силой бросать в миску — этот прием лучше связывает волокна мяса и фарш будет надежно держаться на шампуре. Делайте фарш заранее, за два-три часа до готовки, ведь его необходимо подержать в холодильнике все это время. При заказе барбекю-комплекса, вы можете так же пожелать и получить набор шампуров любого размера от компании Сигалта.

Есть еще один способ приготовления люля-кебаб — в тандыре, который вы так же можете у нас заказать. Ингредиенты: — Баранина/говядина; — Жир/сало; — Лук; — Чеснок; — Специи (зира, черный перец); — Зелень и овощи; — Лаваш; — Яйцо; 1. Мясо и курдюк рубим мелко топориком, добавляем яйцо, соль, специи, мелко нарезанный лук. 2. Тщательно замешиваем в течение 15 минут. И отправляем в холодильник на 2-3 часа. 3. Опционально! В это время можно приготовить в печи или тандыре лепешки или лаваш. 4. После. Охлажденный фарш достаем и лепим шарики, протыкаем их шампуром и распределяем равномерно вдоль лезвия. Важно, чтобы мясо было распределено равномерно и нигде не провисало, иначе более тяжелые части могут отвалиться. 5. Погружаем в предварительно прогретый тандыр (на держателях или специальной подставке под шампура) и жарим 10-15 минут.

Вот и готово! Подаем на лаваше с большим количеством зелени, свежих овощей или с любыми гарнирами. Кстати подойдут соусы — томатные, сметанные. Приятного аппетита!                                                                *** Ваш барбекю-комплекс может иметь разное оснащение: мангал, печь под казан, русская и/или сицилийская печь, тандыр и т.д. Выбрать барбекю-комплекс и беседку, заказать дизайн-проект и смету можно на нашем сайте https://sigalta.ru/ или позвонив по телефону, указанному ниже.                                                                *** Подробнее узнать про беседки и барбекю-комплексы можно, воспользовавшись нашими контактами: Телефоны: +7 (495) 968-03-86 +7 (495) 773-51-33 +7 (925) 833-97-93 E-mail: sigalta@mail.ru info@sigalta.ru Официальный сайт: https://sigalta.ru/ Наш Шоу-рум, экспозиция и офис: Московская область, Одинцовский район, пгт. Новоивановское, ул. Луговая, д.1, ТЦ "Три кита" (1-ый этаж пав. № 1-222), 2-ой км от МКАД