Итак, нам потребуется следующий список продуктов: Мясо говядина ("бульонка" не замороженное) — 1,5 кг Лук красный — 4-5 шт Морковь — 3 шт Помидор — 2 шт (можно использовать маринованые) Перец чили свежий — 1-2 шт (по вкусу) Темное пиво — 0,5 л Ржаной/солодовый хлеб (бородинский или другой «черный») — 200 гр Зелень — петрушка, укроп, зеленый лук Специи — паприка, тмин, душистый перец горошком, черный молотый перец. Свежий болгарский перец — 1 шт. Думаем позитивно - Делаем поэтапно: Мясо. Говядина для бульона или на жаргоне «бульонка» весьма недооцененное мясо. Если оно достаточно свежее и не подвергалось заморозке, то при варке или тушении получается очень мягким, «тающим» во рту. Отделяем жилы и пленки, моем и режем мелкими кусочками по 2-3 см.

2. Режем лук, морковь и помидоры. Мелко, форма не важна. Барбекю-комплексы от компании Сигалта могут быть оснащены печью, в которой очень удобно, параллельно приготовлению гуляша, выпечь простые лепешки или хлеб. Это очень удобно и не займет много сил.

3. Кидаем в уже разогретый казан с подсолнечным маслом лук, жарим до золотистости, добавляем туда мясо, обжариваем буквально 5 минут и заливаем водой на 2 см выше уровня мяса. добавляем соль, специи, накрываем крышкой и тушим 1-1,5 часа. Задача — добиться мягкости уровня «тает во рту», поэтому периодически пробуем. Через час добавляем морковь и помидоры. Если необходимо доливаем воду, но не много. К моменту готовности, воды должно быть не больше уровня продуктов в казане.

4. Устанавливаем малый огонь, чтобы слегка кипело. Вливаем пиво. Измельчаем хлеб и отправляем вслед за пенным напитком. Тушим и помешиваем, пока хлеб полностью не растворится не более 10 — 30 мин. 5. Мелко режем болгарский и чили перцы. Зелень мелко. И отправляем это все в казан. 5 минут тушения и снимаем с огня. 6. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве подливы к гарнирам. Идеально подойдет свежая выпечка — хлеб, лепешки и т.д. Наш гуляш готов! Бон аппетит!

                                                               *** Ваш барбекю-комплекс может иметь разное оснащение: мангал, печь под казан, русская и/или сицилийская печь, тандыр и т.д. Выбрать барбекю-комплекс и беседку, заказать дизайн-проект и смету можно на нашем сайте https://sigalta.ru/ или позвонив по телефону, указанному ниже.                                                                *** Подробнее узнать про беседки и барбекю-комплексы можно, воспользовавшись нашими контактами: Телефоны: +7 (495) 968-03-86 +7 (495) 773-51-33 +7 (925) 833-97-93 E-mail: sigalta@mail.ru info@sigalta.ru Официальный сайт: https://sigalta.ru/ Наш Шоу-рум, экспозиция и офис: Московская область, Одинцовский район, пгт. Новоивановское, ул. Луговая, д.1, ТЦ "Три кита" (1-ый этаж пав. № 1-222), 2-ой км от МКАД