Начнем! 1. Чистим. Если вы приобрели целую тушку, то как и любую рыбу необходимо почистить и тщательно вымыть всю слизь. Кожу стоит снять с крупных особей, мелкие имеют тонкую и вкусную, так что можно оставить. Возможно сразу приобрести разделанное филе. 2. Режем. Если угорь маленький то филе можно оставить целиком, если крупный — то режем кусочками по 3-5 см. Мы делаем средние филе на 1 кг веса. 3. Маринуем. Для маринада потребуется: лук — 1 шт (режем кольцами, мнем), масло оливковое — 2 ст.л., пол лимона (сок), соль, перец — по вкусу. Все смешиваем, заливаем угря. Оставляем не более чем на час. 4. Готовим наш мангал и разогреваем гриль-решетку. Барбекю-комплексы от компании Сигалта по вашему желанию могут быть оборудованы мангалом и специальной гриль-решеткой с мелкой сеткой для морепродуктов. Так же ее особенностью являются удобные термостойкие ручки и несколько уровней, для регулировки высоты над углями.

5. Нанизываем на подходящие по размеру шпажки или шампура. Укладываем на разогретый гриль и жарим 15-20 минут, часто переворачивая и главное — не отходя надолго от мангала.

Вот и готово! Подается с любыми гарнирами и соусами по вкусу! Приятного аппетита!

                                                                  *** Ваш барбекю-комплекс может иметь разное оснащение: мангал, печь под казан, русская и/или сицилийская печь, тандыр и т.д. Выбрать барбекю-комплекс и беседку, заказать дизайн-проект и смету можно на нашем сайте https://sigalta.ru/ или позвонив по телефону, указанному ниже.                                                                    *** Подробнее узнать про беседки и барбекю-комплексы можно, воспользовавшись нашими контактами: Телефоны: +7 (495) 968-03-86 +7 (495) 773-51-33 +7 (925) 833-97-93 E-mail: sigalta@mail.ru info@sigalta.ru Официальный сайт: https://sigalta.ru/ Наш Шоу-рум, экспозиция и офис: Московская область, Одинцовский район, пгт. Новоивановское, ул. Луговая, д.1, ТЦ "Три кита" (1-ый этаж пав. № 1-222), 2-ой км от МКАД