🍰 ТОРТ «АРМЯНСКАЯ ПТИЧКА» 🕊

Сегодня хотим поделиться с вами рецептом невероятно вкусного торта «Армянская птичка». Этот рецепт проверен годами ❤ Обязательно сохраните его, чтобы порадовать своих близких! 🖇
Ингредиенты 👇🏻
Для коржей:
- 2 столовые ложки мёда 🍯
- 180 г сахара
- 100 г сливочного масла 🧈
- 2 яйца 🥚
- 2 столовые ложки воды
- 450 г муки
- 1 чайная ложка соды
Для заварного крема:
- 1,5 стакана молока (примерно 350 мл) 🥛
- 3 столовые ложки муки
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванилина
Для шоколадной глазури:
- 5-6 столовых ложек молока
- 100 г сахара
- 3 столовые ложки какао 🍫
- 50 г сливочного масла
Приготовление 👩‍🍳
1. Коржи: Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Сначала подогрейте мёд, затем добавьте соду, сахар и воду. Хорошо перемешайте венчиком. Снимите кастрюлю с огня, добавьте масло, яйца и постепенно муку. Замесите мягкое, липкое тесто. Делите тесто на 6 равных частей и поместите в холодильник на 2 часа.
2. Крем: Пока тесто охлаждается, готовьте крем. В миске смешайте молоко с сахаром. Просейте муку и постепенно добавляйте её. Поставьте на плиту и, постоянно помешивая венчиком, доведите до кипения. Как только масса закипит и загустеет, уберите в прохладное место на несколько часов. Взбейте масло с помощью миксера, постепенно добавляя мучную массу по одной ложке. Хорошо взбейте и добавьте ванилин.
3. Выпекание: Доставайте тесто из холодильника. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте пласт по форме. Каждый корж выпекайте в духовке до золотистого цвета (примерно 5-7 минут) при температуре 180-200 градусов.
4. Сборка: Соберите торт и отправьте в холодильник для пропитки, желательно на ночь.
5. Глазурь: Для глазури смешайте сахар и какао, поставьте на плиту. Добавьте молоко и доведите до кипения. Затем добавьте масло, доведите до кипения и снимите с огня. Дайте глазури немного остыть и полейте ею торт.
Можно украсить торт крошкой от коржей, но приемлемо будет и полностью покрыть его шоколадной глазурью 🍫. Приятного аппетита! 🎉