🌪 Приготовьте самый нежный и вкусный рулет Торнадо!

🌪😍🍰
🌪 Вам понадобятся следующие ингредиенты для формы 37x25 см:
🥚 9 яиц (размер C1)
🧂 1 щепотка соли
🍶 2 гр ванилина
🍬 220 гр сахара
🌿 100 гр растительного масла (без запаха)
🥛 100 мл молока (комнатной температуры)
🍪 190 гр муки
🥄 5 гр разрыхлителя
🍫 25 гр какао + 60 мл горячей воды
👩‍🍳 Для приготовления бисквитного теста нужно аккуратно разделить яйца на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и ванилин, затем взбиваем до мягкой пены, постепенно вводя часть сахара, и продолжаем взбивать до стойких пиков (примерно 5 минут). К желткам добавляем оставшуюся часть сахара и также взбиваем до пышности (примерно 5 минут).
🌪 Затем добавляем растительное масло и молоко к желткам, хорошо перемешиваем на низких оборотах миксера. В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем его в два этапа в желтковую массу, аккуратно перемешивая лопатой снизу вверх. Затем по ложке вводим белки в желтковую массу и также аккуратно перемешиваем.
🍫 Разделяем тесто на две равные части. Добавляем горячую воду к какао и тщательно перемешиваем, чтобы избежать комочков. В одну часть теста добавляем смесь какао и хорошо перемешиваем. Выливаем сначала светлое тесто в противень, затем сверху на него темное. Берем вилку и обратной стороной водим по тесту вверх и вниз, а затем поперек, чтобы получить красивый узор.
🕑 Выпекаем корж в предварительно разогретой духовке на режиме верх-низ без конвекции при температуре 170 градусов примерно 25-30 минут (до готовности). Осторожно достаем готовый бисквит из формы и освобождаем от бумаги, перевернув его шоколадным тестом вниз.
👌 Помещаем на более длинный край бисквита скалку и сворачиваем рулетом вместе с ней. Остужаем (не вынимая скалку), бисквит получается очень нежным, воздушным и эластичным. Не переживайте, что он высокий (иначе рисунок не будет виден), он легко скручивается в рулет.
🍰 Для крема смешиваем 100 гр маскарпоне, 100 гр сливок и 1 столовую ложку горкой варенной сгущенки.
😋 Уверены, что рулет Торнадо станет вашим любимым десертом! Попробуйте приготовить его сами и поделитесь фотографией с нами в комментариях. 📸✨
#рулет #торнадо #десерт #рецепт #вкусно #нежно #эмодзи