. Ингредиенты Помидоры зеленые 700 г Лук репчатый, морковь по 350 г Уксус (9%), масло растительное по 75 мл Сахар 75 г Соль 25 г Лавровый лист 1 шт. Перец черный горошком 7 шт. Как только ни консервируют зеленые овощи: солят, квасят, маринуют, фаршируют. Но сегодня речь пойдет о салатах из зеленых помидор. Рецептов салатов из еще не созревших овощей меньше, чем способов заготовки спелых, но хотя бы один - знает большинство хозяек. Самый популярный и простой - салат “Дунайский” из мелко нарезанных помидор с луком и морковью. Салат не нуждается в стерилизации, достаточно горячее блюдо разложить по стерилизованным сухим банкам. В итоге получается вкусная закуска, которую подают к гарнирам: картофелю, рису, макаронам. Приготовление 1.Разрезать вымытые и сухие помидоры на 4-6 частей. 2. Нарезать лук тонкими полукольцами, добавить к помидорам. 3. Нашинковать морковь как для “моркови по-корейски”, добавить к овощам. 4. Всыпать соль, сахар. Перемешать, оставить на 2 часа. 5. Добавить оставшиеся ингредиенты. 6. Тушить овощной салат под крышкой 30 минут. 7. Разложить в стерильные банки, закатать крышками. 8. Перевернуть вверх дном, укутать чем-то теплым до остывания #кулинария #заготовки