Ну и ладно, пусть кабачки и простой овощ – и от простоты этой никуда не денешься, но ведь дополнить-то их можно чем-то эдаким? Конечно. Я выбрала для этой роли соус бешамель. Этот соус я обожаю. Он такой сливочный, такой нежный – м-м-м… Правда, про его калорийность я лучше умолчу, но ведь соус я не каждый день готовлю, а иногда, так что о талии я даже не буду думать ;) Итак, запеченные кабачки. Сложность – всё просто, в том числе и приготовление соуса Время приготовления – около 1 часа; но активных действий всего минут 10 Для приготовления запеченных кабачочков под соусом нужны такие продукты: – кабачки – 2 шт. – твердый сыр – 200 г – жареные грибы – сколько есть – соль, перец – по вкусу – растительное масло – сливочное масло – 200 г – мука – 200 г – молоко – 400 мл – мускатный орех (молотый) – щепотка Процесс приготовления Кабачки помыла. Нарезала их язычками, чтобы удобно было складывать их потом в форму. Посыпала солью и оставила минут на 10.

Противень смазала маслом и выложила кабачочки в один слой. Отправила в горячую духовку на 15 минут.

Тем временем занялась приготовлением соуса. Растопила сливочное масло.

Всыпала муку понемногу. И сразу же размешивала, чтобы не было комков.

Затем, когда масло соединилось с мукой, влила молоко.

Вкинула щепотку молотого мускатного ореха.

Когда молоко закипело, довела соус до густоты, не переставая помешивать. Тут нужно внимательно следить – если передержать соус на плите на 30 секунд дольше, то он станет ну очень густым.

Теперь, когда соус и кабачки готовы, можно «собрать» запеканку. Форму смазала маслом. Выложила кабачки.

Затем остатки жареных с луком шампиньонов. Правда, у меня их было очень мало :)

Отправила в духовку (t=180оС) на 15 минут. Вот и все, нежная, сливочная запеканка с кабачками готова!

#кулинария #кабачки