У любой уважающей себя хозяйки есть пара-тройка рецептов закусок, которые хорошо сочетаются с разными продуктами и просты в приготовлении. Эта острая закуска из овощей понравится не только любителям «жгучей» пищи, а и людям с более нежными вкусовыми рецепторами, ведь она идеально подойдет для шашлыка из свинины и других мясных блюд. Особенность этого рецепта в том, что овощи при ее приготовлении тушатся, благодаря чему в них сохраняется максимум полезных веществ. Ингредиенты: - помидоры – 3 шт.; - репчатый лук- 2 шт.; - морковь – 2 шт.; - чеснок – 2 головки; - болгарский перец – 1 шт.; - цуккини – 1 шт.; - острый перец – 4 шт.; - специи. Приготовление: Помойте цуккини и нарежьте кубиками средней толщины. Луковицы избавьте от шелухи, помойте и измельчите. Морковь помойте, почистите и потрите на большой терке. Измельчите помытые помидоры. Болгарский перец помойте, очистите от семенной коробочки и порежьте кубиками. Приготовленные для острой овощной закуски ингредиенты поместите в кастрюлю, добавьте к ним подсолнечное масло и отправьте овощи тушиться. Пока готовится будущая закуска из овощей, нарежьте очень маленькими кусочками перец. Чеснок очистите од шелухи. Потом придавите его сверху ножом и уже после этого измельчайте. Эту же процедуру проделайте с каждым зубчиком. За 5 минут до готовности высыпьте в кастрюлю подготовленный перец, чеснок и специи. Когда овощи приготовляться отставьте их в сторону, чтобы они остыли. Измельчите приготовленную овощную закуску блендером. Выложите полученное блюдо в пиалу, а сверху украсьте несколькими дольками острого перца.

Закуска из овощей острая, способна вызвать настоящий пожар во рту. Любители «жгучей» пищи смогут по достоинству оценить этот рецепт. #ЗакускиИСалаты #кулинария