Мама так и не поняла, что эти блинчики я испекла без яиц и молока. Ведь они такие же нежные и ажурные, как на кефире, только без кислинки

Такие блинчики можно приготовить для разнообразия, когда закончилось молоко или если держите пост. Получаются ажурными, бархатными, очень много дырочек.

Готовим Добавляю соль и сахар. Сахара можете добавить больше или меньше в зависимости от сладости яблочного пюре. Так же если не держите пост в тесто можно добавить яйцо, так блинчики будут еще вкуснее и переворачиваться будут лучше. Но и без яйца у меня отлично переворачиваются.

Вливаю половину порции минеральной газированной воды, здесь не обязательно покупать дорогую, на вкусе это не отразится.

Всыпаю всю муку и перемешиваю венчиком, получится тесто точно такое же, как на оладьи даже пышное будет за счет минеральной воды.

Далее постепенно вливаю оставшуюся воду и довожу тесто до нужной густоты, здесь можете регулировать, как больше любите.

В самом конце добавляю растительное масло и даю настояться, чтобы выработалась клейковина и тесто не рвалось во время выпечки - это важно.

Сковороду как всегда очень хорошо разогреваю и перед выпечкой смазываю растительным маслом при помощи кисточки, вообще желательно смазывать сковороду каждые три блина, но ориентируйтесь по своей сковороде сами.

Выливаю тесто на скороду и вы сразу увидите как образуется много дырочек, при условии хорошо разогретой сковороды.

Выпекаю с двух сторон до румяного цвета. Здесь важно прям хорошо подпечь блинчик, тогда не будет рваться при переворачивании.

Подавать такие блинчики можно с любыми добавками, есть в пост, то с мёдом, ягодным сиропом или вареньем.

Ингредиенты: Яблочное пюре (готовое): 125г (яблок нужно в 2 раза больше) Вода минеральная газированная: 500-600мл Масло раст.: 3 ст.л Сахар: 1 – 2 ст.л Соль: 1⁄2 ч.л Мука: 200г Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!