Сочный шоколадные кексы с ягодами без больших усилий в приготовлении

Сочные, ни капли не сухие с ярким шоколадным вкусом кексы, черешня их просто идеально дополняет!

Готовим Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи Яйца взбиваем с солью и сахаром в пышную светлую пену, если миксер слабый, лучше взбивайте отдельно белки и желтки.

Вливаем растительное масло без запаха комнатной температуры.

Сметану лучше использовать комнатной температуры, я беру обычную жирностью 15%. Смешиваю миксером.

Все сыпучие ингредиенты нужно объединить и смешать: муку, кукурузный крахмал, какао, разрыхлитель и ванилин. В десертах лучше использовать кукурузный крахмал. Какао берите натуральное без добавок, в составе должно быть только какао иначе поменяются пропорции и конечный результат.

Сыпучие ингредиенты всыпаем в 2-3 прима, обязательно просеиваем, перемешивать можно миксером, но не очень долго. Готовое тесто не сильно жидкое, оно стекает с венчиков и на некоторое время остаются слеты на тесте.

Наполняем формочки для кексов на 2/3. У меня силиконовые и маслом их смазывать не нужно. Если берете бумажные, то их еще дополнительно нужно поставить в специальную металлическую форму для кексов, чтобы при выпечки они не деформировались.

В самом конце кладу по 3 ягоды черешни в каждую формочку и углубляю, если я годы очень крупные, то кладите меньше. Помимо черешни можно брать другие ягоды, хорошо подойдет черная смородина и вишня. Если хотите добавить смородину, то ее лучше заранее перемешать с тестом, так как ягодки маленькие. Так будет удобнее.

Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и сухую зубочистку, рано дверцу не открывайте, так как кексы осядут.

После выпечки кексы хорошо отходят от формочек, они ароматные и мягкие, с ярко выраженным шоколадным вкусом. Вот такие кексики в разломе.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Ингредиенты: Яйца: 3шт Сахар: 150г Соль: 1/3ч.л Сметана: 200г Растительное масло: 100мл Какао без добавок: 30г Ванилин: щепотка Разрыхлитель: 10г Кукурузный крахмал: 60г Мука: 200г Черешня без косточки 300г Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!