Хотите удивить близких вкусным и сытным ужином? Этот картофельный рулет с куриным фаршем - идеальное решение! Сочетание нежной картошки, ароматного фарша и расплавленного сыра - настоящий шедевр кулинарного искусства. А главное - готовится он очень быстро и просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

* 7 картофелин (средних)
* Соль, перец, специи по вкусу
* 300 г твердого сыра
* 1 большая луковица
* 180 г шампиньонов
* 300 г куриного филе или фарша
* 2 ст.л. сметаны
* 1 болгарский перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Готовим картофель: Очистите картофель от кожуры и нарежьте кружочками. Выложите картофель на пергаментную бумагу, слегка перекладывая кружочки друг на друга. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте тертым сыром (150 г).

2. Выпекаем картофель: Отправьте картофель в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте 25-30 минут.
3. Готовим начинку: Мелко нарежьте лук и шампиньоны. Перекрутите куриное филе на мясорубке. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук, грибы и куриный фарш. Добавьте соль, перец по вкусу, 2 ст.л. сметаны и любимые специи. Жарьте до готовности фарша. В конце добавьте мелко нарезанный болгарский перец и жарьте еще 5 минут.

4. Формируем рулет: Распределите готовую начинку по испеченной картошке, посыпьте тертым сыром (150 г) и аккуратно сверните в рулет.

Подача: Рулет из картошки и фарша готов! Подавайте его горячим на обед или ужин.

Приятного аппетита!

Совет: Для более пикантного вкуса добавьте в начинку измельченные чеснок или острый перец.