Хотите порадовать себя и своих близких нежным и ароматным кокосовым пирогом? Этот простой рецепт позволит вам приготовить настоящее лакомство всего за несколько шагов.

Ингредиенты:

* Сливочное масло (мягкое) - 150 г
* Сахар - 105 г
* Яйца - 3 шт.
* Мука - 90 г
* Кокосовая стружка - 120 г
* Разрыхлитель - 2 ч.л.
* Ванильный сахар - 10 г
* Повидло (любое) - 225 г
* Шоколад (для украшения) - 50 г

Приготовление:

1. Смешиваем основу: В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца и снова взбейте до однородности.

2. Добавляем сухие ингредиенты: Всыпьте в миску просеянную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешайте до однородного состояния.

3. Выпекаем корж: Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой, смажьте ее растительным маслом. Выложите тесто в форму и разровняйте его по всей поверхности.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Проверьте готовность коржа зубочисткой: если она выходит сухой, пирог готов.

4. Начинка: Дайте коржу немного остыть, затем разрежьте его пополам. На одну половину коржа равномерно распределите повидло. Накройте второй половиной коржа.

5. Украшаем: Разрежьте пирог на кусочки. Украсьте каждый кусочек растопленным шоколадом по своему желанию.