Хотите попробовать вкуснейшее абрикосовое варенье, которое готовится быстро и просто? Этот рецепт - для вас! "Пятиминутка" - это не просто название, варенье действительно готовится очень быстро! А добавление косточек придаст ему легкий миндальный аромат и пикантную горчинку.

Ингредиенты:

* Абрикосы - 2 кг
* Сахар - 2 кг
* Косточки от абрикосов - 5 шт.
* Вода - 500 мл
* Лимонная кислота - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовка абрикосов: Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки.

2. Приготовление сиропа: В кастрюле соедините сахар, лимонную кислоту и воду. Поставьте на средний огонь и, помешивая, варите до полного растворения сахара.

3. Варка абрикосов: Аккуратно выложите абрикосы в кипящий сироп. Не мешайте ложкой, а аккуратно перемешивайте круговыми движениями, чтобы абрикосы равномерно пропитались сиропом.

4. Варка варенья: Доведите сироп с абрикосами до кипения и варите на среднем огне 15 минут, периодически помешивая круговыми движениями.
5. Стерилизация банок: Пока варится варенье, простерилизуйте банки: залейте в каждую банку кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

6. Расфасовка абрикосов: После 15 минут варки выложите половину абрикосов в простерилизованные банки. Накройте крышками и отставьте в сторону.
7. Варка сиропа: Доведите оставшийся сироп до кипения на сильном огне и варите 5 минут. Добавьте 5 косточек из абрикосов и варите еще 10 минут.
8. Проверка готовности сиропа: Чтобы проверить готовность сиропа, капните немного на блюдце. Если капля не растекается и при проведении по ней пальцем остается след, то сироп готов.

9. Заливка сиропом: Разлейте горячий сироп по банкам с абрикосами. В каждую банку добавьте по одной косточке, которая варилась в сиропе. Закатайте банки.
10. Остужение и хранение: Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Затем храните варенье в прохладном месте (подвале, погребе) до зимы.