В чём разница сыров: Имеретинский, Брынза, Фета
Скажем сразу, это разные сорта сыра, которые не следует смешивать в единое, а если вам говорят обратное, знайте - это банальное отсутствие знаний. Отвечаем на вопросы после мк Фета.
Имеретинский - самый простой, молодой сыр с коротким сроком хранения. Варят из свежайшего коровьего молока, с применением натурального сычужного фермента, собирая белок (казеин) в небольшие головки до 2-3 кг. Вкус сладкий, аромат свежего молока. Под воздействием положительной температуры свыше +10 С в сыре может образоваться сбраживание молочного сахара, что испортит его вкус. Спустя трое-четверо суток хранения в классическом отсеке холодильника, набор кисло