Солянка – отличное блюдо, которое может быть как закуской, так и полноценным вторым блюдом.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная: 1 кг
Грибы отваренные: 800 гр
Морковь: 500 гр
Лук: 500 гр
Масло: 500 мл
Томатная паста: 4 ст.л
Уксус яблочный: 15 мл
Лаврушка: 2 листа
Перец: 7 горошин
Соль: 1 ст.л.
Готовлю так:
Грибы, заблаговременно отваренные в подсоленной воде, обжариваю на растительном масла около 25 мин. Капусту нарезаю тонкой соломкой. Выкладываю капусту в казан и тушу ее на среднем огне до состояния полуготовности.
Лук нарезаю полукольцами и тоже обжариваю. Когда лук станет мягким, добавляю к нему натертую на терке морковь. Тушу овощи до мягкости.
Грибы, лук с морковью закладываю в казан с капустой. К ним отправляю томатную пасту, лаврушку, перц, соль по вкусу. Тушу около 20 минут. Когда капуста будет готова, вливаю в казан уксус. Томлю еще 5 минут и выключаю. Солянка получается очень вкусной и сочной.