А Вы когда-нибудь готовили котлеты из кабачков?

В мое детство мама часто готовила котлеты по этому рецепту, теперь готовлю и я.
Рецепт:
Натереть 1-2 молодых кабачка, дать постоять 15 минут и хорошо отжать от лишней влаги. Добавить натертую морковь, мелко нарезанную луковицу, 2 яйца, 4 ст. л. геркулеса, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать и добавить 2-3 ст. л. муки. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжаривать на растительном масле с двух сторон до готовности и румяной корочки.