Закуска “Тюльпаны” из помидоров

Очень вкусная и эффектная
закуска “Тюльпаны” из помидоров украсит праздничный стол и создаст
весеннее настроение. Готовится очень легко!
Эта закуска особенно популярна на 8 Марта. Для ее приготовления лучше
всего взять помидоры-сливки, т.е. продолговатой формы. Но учитывая, что в
такое время года выбор помидоров не такой уж и большой, подойдут любые
маленького размера.
Состав:
75 гр брынзы
75 гр сыра твердых сортов
80-100 мл сметаны (майонеза без яиц)
пучок укропа
черный молотый перец, асафетида (по вкусу) или чеснок
5 шт помидоров (маленьких, в идеале – сливки)
зелень для украшения (на выбор – укроп, петрушка, щавель)
Приготовление тюльпанов из
помидоров:
Для приготовления этой закуски потребуется не так много продуктов.
Твердый сыр и брынза взаимозаменяемы, но мне нравится, когда поровну
того и другого.
1. Брынзу натереть на мелкой терке.
2. Твердый сыр также натереть и добавить к брынзе.
3. Укроп мелко порубить и перемешать с сыром.
4. Добавить сметану (в зависимости от густоты может потребоваться разное ее
количество), а также специи. Должна получится густая смесь.
5. На помидорах сверху сделать крестообразный разрез, не доходя до конца на пару сантиметров.
6. На помидорах сверху сделать крестообразный разрез, не доходя до конца на пару сантиметров.
7. Чайной ложкой извлечь всю мякоть. Ее можно использовать, например, в приготовлении подливки-закуски с адыгейским сыром.
8. Нафаршировать помидоры сырной начинкой. (В конце протрите их салфеткой, чтобы были красивые.)
9. Фаршированные помидоры
выложить на блюдо в виде букета тюльпанов. Из зелени (укропа, петрушки
или щавеля) сделать стебли и листья. Связать внизу “ниткой” сулугуни,
если есть. Приятного аппетита!!!