Как покрасить яйца чаем каркаде: проверенный способ

Яйца, окрашенные чаем каркаде, получаются «мраморными» с красивыми разводами бордово-красных и сиреневых оттенков.

Чай каркаде – это натуральный краситель, безопасный для употребления в пищу, он никак не влияет на вкус яиц. Интенсивность цвета может быть разной, в зависимости от количества используемого чая и времени окрашивания.

Каждое яйцо, окрашенное чаем каркаде, получается уникальным – узор разводов на скорлупе никогда нельзя предсказать, и в этом одно из главных преимуществ этого способа. Справится с таким окрашиванием каждый.

Как покрасить яйца чаем каркаде

Что понадобится:

• яйца (белые или светло-коричневые);
• сушёный чай каркаде;
• уксус 9%;
• растительное масло (для блеска).

Подготовьте яйца и красящий раствор

Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Тщательно вымойте яйца в тёплой воде с мылом, осмотрите их на предмет трещин и повреждений.

Налейте в кастрюлю воду (на 10 яиц используйте примерно 1 л воды). Добавьте в кастрюлю чай каркаде из расчёта 3–4 ч. л. чая на 1 л воды. Чем больше чая вы добавите, тем насыщеннее будет цвет раствора. Добавьте в воду 2 ст. л. уксуса, перемешайте.

Поставьте кастрюлю с жидкостью на сильный огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь под кастрюлей до минимума и, время от времени помешивая, варите чай 10–15 мин.

Покрасьте яйца

Поместите яйца в кипящий раствор чая каркаде. Убедитесь, что яйца полностью покрыты водой и варите яйца вкрутую (8–9 мин). Когда яйца будут готовы, выключите огонь и оставьте яйца в чае до полного остывания. Остывающие яйца время от времени переворачивайте, чтобы они окрасились равномерно.

Не вынимайте яйца из отвара сразу после варки – основной процесс окрашивания будет происходить во время остывания. Для наибольшей интенсивности цвета оставьте яйца в отваре каркаде в холодильнике на ночь. Чаинки останутся на скорлупе и создадут красивые узоры.

Последние штрихи

Извлеките яйца из отвара каркаде, ложкой или шумовкой выложите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Сухие яйца с застывшим узором немного смажьте растительным маслом для блеска и выложите на тарелку для подачи.

Полезные советы для окрашивания яиц чаем каркаде

1. Чем больше используете чая каркаде на 1 л воды, тем насыщеннее получится бордовый цвет. Соответственно, если нужен более нежный розовый цвет, добавьте чуть меньше чая.
2. Мраморный эффект усиливается от количества времени, на протяжении которого яйца находятся в отваре. Яйца, остывающие в холодильнике целую ночь, будут ещё более «мраморными».
3. Если цвет окрашенных яиц всё ещё кажется недостаточно ярким, полностью повторите процедуру окрашивания ещё раз. Используйте тот же отвар чая, просто заново нагрейте его.
4. Чтобы сделать цвет отвара ещё ярче и насыщеннее, добавьте в него немного лимонного сока.
5. Во время остывания яиц иногда переворачивайте их внутри раствора, чтобы они окрасились равномерно.

А вы когда-нибудь красили яйца чаем каркаде? Какие ещё знаете натуральные красители для яиц? Какие сложности у вас возникают при окрашивании яиц? #кулинария #пасха #яйца #марена #яйцанапасху