Как покрасить яйца корнем эндро (мареной)

Окрашивание пасхальных яиц может стать интересным и занимательным процессом. Яйца, окрашенные мареной, имеют розовые оттенки – более нежные или яркие.

Процесс приготовления отвара марены потребует довольно много времени и кропотливости. Корень измельчается до консистенции порошка и варится в воде, в которой затем варят и яйца.

Интенсивность цвета яиц, окрашенных мареной, регулируется количеством используемого корня и временем варки. Марена – это лекарственное растение, но в больших количествах может быть токсичной, поэтому не употребляйте раствор внутрь.

Как покрасить яйца корнем эндро: проверенный способ

Что понадобится:

• яйца (белые или светло-коричневые);
• сушёный корень марены;
• уксус 9%;
• растительное масло (для блеска).

Подготовьте яйца и корень марены

Заранее достаньте из холодильника яйца – перед покраской они должны быть комнатной температуры. Удостоверьтесь, что на скорлупе нет трещин и повреждений, затем тщательно вымойте яйца с мылом, чтобы не осталось налипшей грязи и перьев.

Сушёный корень марены измельчите в кофемолке до консистенции мелкого порошка. На 10 яиц используйте 50–100 г корня марены, в зависимости от желаемой интенсивности цвета.

Приготовьте отвар марены

Налейте в кастрюлю воду (на 10 яиц потребуется около 1 л воды). Всыпьте в воду измельчённый корень марены, поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения, время от времени помешивая отвар. Когда вода закипит, уменьшите огонь до слабого и варите отвар 1–2 ч. Готовый отвар снимите с огня и остудите. Затем процедите жидкость через марлю, чтобы убрать оставшиеся частицы корня марены. В процеженный отвар влейте 2 ст. л. уксуса на 1 л воды – это нужно для закреплени цвета.

Покрасьте яйца

Положите яйца в кастрюлю с отваром, убедитесь, что вода полностью покрывает яйца. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите яйца до готовности вкрутую (8–9 мин).

Снимите кастрюлю с огня и дайте яйцам остыть в отваре марены, это сделает цвет интенсивнее. Для наиболее яркого цвета оставьте яйца в отваре в холодильнике на ночь. Время от времени доставайте яйца из воды, чтобы проверить интенсивность цвета.

Остужённые яйца выложите на бумажное полотенце, чтобы они полностью высохли. Сухие яйца слегка смажьте растительным маслом для блеска и выложите на тарелку для подачи.

Полезные советы для окрашивания яиц корнем марены

1. При окрашивании яиц таким способом учитывайте, что от количества используемого корня марены зависит интенсивность итогового цвета.
2. Также на яркость цвета влияет время варки и охлаждения яиц в отваре. Если требуется более нежный цвет, настаивайте яйца в отваре совсем недолго после варки.
3. Чтобы яйца окрасились равномерно, время от времени переворачивайте их в отваре.
4. Для более нежного розового цвета добавьте в отвар немного соды.
5. Смазывание окрашенных яиц маслом никак не влияет на их качество – оно нужно исключительно для красоты.
6. Во время окрашивания используйте перчатки, чтобы не испачкать руки мареной.
7. Если после окрашивания на яйцах остался осадок, вытрите его полотенцем или другой тканью.

А вы когда-нибудь красили яйца корнем марены? Сколько настаиваете яйца в отваре? Какие ещё знаете необычные способы окрашивания пасхальных яиц? #кулинария #пасха #яйца #марена #яйцанапасху