Предыдущая публикация
7 коктейлей на основе рома
Любимый напиток моряков и пиратов. Почувствуйте себя капитаном Джеком Воробьём: расскажем, как приготовить 7 коктейлей на основе рома.Переходя на данную статью, вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет
Ром идеально подходит для коктейлей, ведь в его основе лежит сахарный тростник. Его получают из патоки или тростникового сиропа, которые остаются после производства сахара.
Фото: ром идеально подходит для коктейлей
Для коктейлей обычно берут светлый ром. Он лёгкий и мягкий, идеально подходит для освежающих напитков и хорошо сочетается с соками. Пряный ром годится для согревающих коктейлей, таких, как грог.
История рома связана с Карибами и началась примерно в XVII веке. По легенде рабы на сахарных плантациях Барбадоса и Ямайки заметили, что патока, которая остаётся после производства сахара, бродит и превращается в алкоголь. Они начали экспериментировать, и так появился первый нерафинированный ром. Правда, он был весьма далёким от того вкусного напитка, какой мы знаем сейчас.
Нечто похожее делали и в древности – в Индии и Китае существовали алкогольные напитки из тростникового сока. На острове Мадагаскар тоже варили крепкий напиток из тростника. Но именно в Карибском регионе ром стал популярным. Его быстро полюбили моряки и пираты, а британский флот даже ввёл «ромовые пайки» – матросам выдавали ежедневную порцию рома, чтобы избежать цинги (позже, к неудовольствию моряков, её стали разбавлять водой и лаймовым соком, так появился грог). Так что ром и по сей день ассоциируется с путешественниками, пиратами и моряками.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
История рома связана с Карибами и началась примерно в XVII веке. По легенде рабы на сахарных плантациях Барбадоса и Ямайки заметили, что патока, которая остаётся после производства сахара, бродит и превращается в алкоголь. Они начали экспериментировать, и так появился первый нерафинированный ром. Правда, он был весьма далёким от того вкусного напитка, какой мы знаем сейчас.
Нечто похожее делали и в древности – в Индии и Китае существовали алкогольные напитки из тростникового сока. На острове Мадагаскар тоже варили крепкий напиток из тростника. Но именно в Карибском регионе ром стал популярным. Его быстро полюбили моряки и пираты, а британский флот даже ввёл «ромовые пайки» – матросам выдавали ежедневную порцию рома, чтобы избежать цинги (позже, к неудовольствию моряков, её стали разбавлять водой и лаймовым соком, так появился грог). Так что ром и по сей день ассоциируется с путешественниками, пиратами и моряками.
Рецепт 1: «Мохито»
Легендарный освежающий напиток, авторство которого приписывают самому сэру Френсису Дрейку, знаменитому британскому пирату. Разумеется, тогда в мохито не было газировки. Лимон туда добавляли вовсе не для вкуса, а для пользы. Но в целом тот коктейль, который называли «Драк» в честь Дрейка, был похож на современный.Ингредиенты:
- 6 листьев мяты + для украшения;
- 30 мл лаймового сока;
- 30 мл сахарного сиропа;
- 60 мл светлого рома;
- 1–2 горсти льда;
- 60–120 мл лимонной газированной воды;
- 1–3 дольки лайма.
Рецепт 2: «Куба либре»
Один из самых простых и популярных во всём мире коктейлей. Говорят, что сочетать ром с колой придумали на Кубе в 1901 году. Якобы в один из гаванских баров приходил капитан американской армии Расселл и заказывал себе такой напиток: ром, колу, лёд и сок лайма. А когда у него спросили, что это такое, он поднял стакан и провозгласил тост за свободную Кубу. Так появилось название «Куба либре».Ингредиенты:
- 50 мл светлого рома;
- 120 мл колы;
- 10 мл свежевыжатого сока лайма;
- лёд;
- 1 долька лайма для украшения.
Рецепт 3: «Пина колада»
Национальный напиток Пуэрто-Рико, название которого в переводе означает «процеженный ананас». Ещё в конце XIX века было известно сочетание ананаса, рома и кокосового молока – говорят, что придумал его знаменитый пуэрториканский пират Роберто Кофреси. Но только в середине XX века этот рецепт довёл до ума бармен Рамон Марерро, после чего напиток внесли в карту пуэрториканских баров, а затем и всего мира.Ингредиенты:
- 50 мл светлого рома;
- 50 мл ананасового сока;
- 30 мл кокосовых сливок;
- лёд;
- долька ананаса и вишенка для украшения.
Рецепт 4: «Дайкири»
Этот коктейль придумали на Кубе в конце XIX века, но на сей раз автором был не моряк и не пират. Дело в том, что неподалёку от деревни Дайкири находились месторождения меди и железа. Туда ездили экспедиции, и в одной из них американский инженер по имени Дженнинг Кокс придумал такой напиток: ром с лаймом и сахаром. А назвали его в честь деревни. Особую популярность коктейлю подарил писатель Эрнест Хемингуэй, который часто писал о нём.Фото: коктейль «Дайкири»
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 60 мл светлого рома;
- 30 мл свежевыжатого лимонного или лаймового сока;
- лёд;
- 15–20 мл сахарного сиропа (или 2 ч. л. сахарного песка).
Рецепт 5: «Пунш плантатора»
Один из редких коктейлей, для которых берут тёмный ром. Пунш – это индийское изобретение, но конкретно этот коктейль на его основе придумали на Ямайке. Считается, что его автором был создатель марки ямайского чёрного рома Фред Майерс – будто бы этот рецепт писали на бутылках. Легенда «плантаторского» пунша гласит, что заботливые плантаторы угощали им своих рабов, чтобы им веселее работалось. Есть две версии такого коктейля: международная ассоциация барменов изменила старый рецепт. Но до сих пор большей популярностью пользуется именно первая версия.Ингредиенты:
- 45 мл тёмного рома;
- 20 мл лимонного сока;
- 35 мл ананасового сока;
- 35 мл апельсинового сока;
- 10 мл сахарного сиропа;
- 10 мл гранатового сиропа (гренадин);
- 4–6 капель биттера «Ангостура» по желанию;
- лёд.
Статьи по теме:
- Алкогольные коктейли: 5 рецептов
- Как приготовить эгг-ног: 3 рецепта
- Красивый декор праздничного: как украсить бокалы и создать настроение
- Безалкогольные коктейли, которые понравятся не только детям
- Как выбрать блендер
Рецепт 6: «Май Тай»
Коктейль в 40-е годы прошлого века придумал Виктор Бержерон, руководитель американской сети ресторанов. Говорят, что название случайно придумали гости с острова Таити, когда попробовали напиток – на их языке это означает «отличный». Он был очень популярным на фоне увлечения тики-коктейлями (напитками на основе рома и тропических фруктов, которые подавались в бокалах в форме гавайских идолов, которые так и называются тики).Ингредиенты:
- 30 мл тёмного рома;
- 30 мл светлого рома;
- 10 мл миндального сиропа;
- 15 мл апельсинового ликёра;
- ½ лайма;
- 1 коктейльная вишня для украшения;
- лёд;
- мята по вкусу.
Рецепт 7: «Голубые Гавайи»
Коктейль придумали в середине прошлого века в Гонолулу, столице штата Гавайи. Легенда гласит, что гость отеля «Хилтон» попросил бармена Гарри Йи сделать коктейль голубого цвета, с чем бармен прекрасно справился, а напиток вошёл в историю. Гостем был представитель голландской фирмы, которая продвигала свой ликёр «Блю Кюрасао». «Голубые Гавайи» готовят по-разному, иногда ром полностью заменяют водкой, но в классическом варианте должен быть именно светлый ром.Ингредиенты:
- 20 мл водки;
- 20 мл светлого рома;
- 15 мл ликёра «Блю Кюрасао»;
- 90 мл ананасового сока;
- 15 мл сока лайма;
- лёд;
- 15 мл сахарного сиропа.
Какие ещё есть коктейли с ромом
- «Бакарди» – коктейль, похожий на «Дайкири»: ром, гренадин и лимонный сок.
- «Лонг-Айленд» – нельзя сказать, что этот напиток сделан лишь на основе рома. В нём четыре важных алкогольных ингредиента: текила, ром, джин и водка, а также ликёр трипл-сек.
- «Мэри Пикфорд» – напиток, названный в честь знаменитой актрисы и приготовленный специально для неё. Помимо светлого рома, здесь также фруктовый ликёр, ананасовый сок и гренадин.
- «Тьма и Буря» – тёмный ром и имбирное пиво, украшенные долькой лайма.
А какой коктейль на основе рома ваш любимый?
#кулинариярецепты #кулинария #коктейль #коктейли #алкоголь
Следующая публикация
Комментарии 1